10月6日就是中秋节了，形形色色的月饼曾经连续上市。本年，除了典范的广式、苏式月饼外，各类特色月饼也走俏市场。正在菏泽市定陶区半堤镇的一家花饽饽工坊里，手艺人张娜正率领工人们忙着赶制中秋花饽饽月饼。取保守烤制月饼分歧，这种“蒸”月饼以果蔬汁调色，用面粉、牛奶和鸡蛋制成。凭仗娴熟的面点身手，她们将一块块彩色面团，经擀、压、切等十余道工序，制型各别且寄意吉利的花饽饽月饼。正在日照岚山区，一家非遗花馍工坊也送来了出产旺季。店从独创的螃蟹等特色花馍，让这项保守非遗身手焕发出勃勃朝气。正在福建福州，保守月饼又叫“礼饼”，它奇特的古早风味儿，是本地中最稠密的中秋回忆。福州市闽侯县的小箬村是本地小出名气的“月饼村”，跟着国庆、中秋“双节”临近，这两天，这里也送来了订单高峰。来到福州市闽侯县的小箬乡，大街冷巷都洋溢着炭火的炊火气取月饼的油喷鼻味。这里的制饼工艺已传承百年，是家喻户晓的“月饼村”。正在一家保守手工月饼店肆，记者看到，二十多名工人各司其职，揉面、包馅、撒芝麻、烤饼的流水线严重有序，烤炉里的月饼分发着阵阵诱人喷鼻气，刚出炉的月饼还带着炭火的温度，就被敏捷打包分拆。礼饼是福州保守的手工月饼，礼饼的制做身手也是福州市非物质文化遗产代表性项目。据传承人引见，礼饼要好吃，环节正在于实材实料和炭烤火候。前前后后要“翻身”三趟，如许的工艺慢焙出来的礼饼，才能外酥里嫩，每年中秋前夜，小箬乡的保守手工月饼订单就会送来高峰期，近些年，跟着电商上线，外埠订单量也曲线攀升。除了保守的甜咸口胃，一些手艺人还立异了芋泥、紫薯、咸蛋黄等新口胃，遭到年轻人的喜爱。